Tipos de bebidas - Absinto

Destilados, os seus ingredientes compõem-se de anis e uma diversidade de ervas em que se destaca a Artemisia absinthium, responsável pela polémica em volta do absinto, por conter substância aluginogénias. A simples mistura com água, das ervas que compõem o absinto, resulta num líquido extremamente amargo. Essa mistura amarga, ao ser destilada, adquire um sabor agradável, marcante. O seu aroma lembra menta e anis. O absinto pode atingir teores alcoólicos até 70% vol..

Tipos de bebidas - Licores

Os licores são bebidas espirituosas, que se obtêm pela mistura de álcool e/ou aguardente com água, açúcar e aromatizantes. Em vez de açúcar pode utilizar-se mel e sumo de uva concentrado. Os aromatizantes podem ser plantas (alecrim, hortelã...), flores (camomila, rosa...), frutos (banana, morango...), casca de árvore (quina, canela...) ou sementes (anis, damasco...).

Os licores podem ser obtidos por:

• Destilação
• Infusão/Maceração
• Adição de extractos ou essências
• Adição de natas.

Tipos de bebidas - Vodka

A vodka tem origem em cereais que são fermentados e depois destilados. Este processo permite obter uma bebida com elevado teor alcoólico, varia entre os 37,5 % vol. e os 50% vol. Mais especificamente, a Vodka é feita de batata ou cereais fermentados e é a bebida mais pura de todas as bebidas alcoólicas porque é passada por um filtro de carvão vegetal  para remover todas as substâncias, excepto o álcool.

Tipos de bebidas - Whisky

Esta é uma bebida obtida a partir da fermentação simples do cereal à qual se seguem duas destilações. Existem três tipos de whisky: whisky puro de malte, de cereais e os chamados blended. O teor alcoólico desta bebida é aproximadamente 40% vol.

Tipos de bebidas - Vinho do Porto

Os ingredientes desta bebida são uvas brancas ou tintas e aguardente vínica. O vinho do porto é conhecido como uma bebida doce e é também um vinho licoroso o que significa que a sua fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica. O teor alcoólico desta bebida ronda os 19% vol.

Tipos de bebidas - Vinho de mesa

O vinho de mesa advém da fermentação simples do sumo de uva. Existem vários tipos de vinho de mesa: vinho verde e vinho maduro, ambos podem ser branco ou tinto e apresentam diferentes taxas de teor alcoólico. Os chamados vinhos verdes apresentam um teor alcoólico de cerca de 8% vol. enquanto que os maduros podem chegar aos 13,5% vol.